Tomatisupp

Mis suppi siis ikka teha kui tomatitega uputab- ikka tomatisuppi.

Kogus 3-le


7 keskmist tomatit
1 puljongikuubik
2-3 keskmist sibulat
1 terve küüslauk
2-3 sl võid
suhkrut
soola
cayenne`i pipartbasiilikut, pune
3 palli mozzarellat


Lisandiks:

ciabatta-saia
paar küüslauguküünt
võid

1. Pane tomatid keevasse vette, lase neil seal paar minutit olla ja tõsta siis välja. Koori tomatitelt nahk maha. Tükelda tomatid kaussi, eemaldades neilt ka südamikud.


2. Vala potti klaasitäis vett ning tükeldatud tomatid ja keeda keskmisel temperatuuril. Lisa puljongikuubik.


3. Haki sibul ka küüslauk kesmiselt suuremateks tükkideks. Prae või sees nõrgal tulel, kuni sibul on muutud läbipaistvaks. Lisa sibula- küüslaugusegu tomatite hulka.


4. Lase supil keeda ja lisa maitseained.

5. Hoia suppi aeg-ajalt segades nõrgal tulel, kuni konsistents on muutunud mõnusalt paksuks.

6. Natuke enne supi valmimist pane ahju ciabatta viilud ning lase neil kegelt kuldseks minna. Võta välja ja määri pealt küüslauguküüne ja võiga.

7. Lõika mozzarella väikesteks kuubikuteks ja pane kolme kaussi. Tõsta supp kaussidesse. Söö koos ciabattaga.

Krõbekana suupiste lihtsalt

Kes tahab krõbekana suupistet saada kiirelt ja lihtsalt, siis soovitan seda Santa Maria paneeringusegu. Tuleb segada tükeldatud kanale väike kogus õli ja siis need ära paneerida. Mina paneerin alati nii, et võtan mõne kaanega säilituskarbi, panen kanatükid karpi, segu peale, kaas kinni ja raputan karpi, kuni kõik tükid on enamvähem kaetud. Pärast veel käsitsi natuke parandan asja sealt, kus vaja ja edasi lähevad kanatükid ahju. Täpsem juhis pakendil. Võib süüa nii soojalt kui külmalt nt dipikastmega.

Manhattani toorjuustukook

Kuna ma olen endiselt veel küpsetamise lainelt maas ja isegi retseptide otsimine pole hetkel lemmiktegevuste hulgas, siis sai seekordne kook valitud nami-nami enim vaadatud rubriigi alt. Tegin väikseg koguselised muudatused, kuna mul oli 26 cm koogivorm. Ka küpsised asendasin selga omadega, kuna säästukas on valik piiratud.

Koostis:
Põhi:
2/3 pakki Selga shokolaasimaitselised küpsised
75 g sulatatud võid
Täidis:
600 g Farmi toorjuustu (full-fat)
100 g suhkrut
3 muna
0.5 tl vanilliekstrakti või
1 tl vanillisuhkrut
Kate:
350 g hapukoort
3 sl suhkrut
0.5 tl vanilliekstrakti


Valmistamine:
Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmikusse.
Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Lase 20 minutit jahtuda.
Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.