Tuesday, May 29, 2012

Šokolaadimuffinid toorjuustuglasuuriga

Midagi magusat jälle ka. Allikas 2011 veebruari pereköögi shokolaadi- eri.


Retsept 12 tk:

100 g mõru shokolaadi
50 g võid
1,75 dl piima
2 muna
1,5 dl fariinsuhkrut
1tl vanillsuhkrut
2,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 sl kakaopulbrit

Toorjuustuglasuur:
50 g võid
3 sl mõru kakaopulbrit
2 tl vanillsuhkrut
1 dl tuhksuhkrut
200 g maitsestamata toorjuustu
Kui sööjateks lapsi pole, siis võib lisada ka 1 sl tumedat rummi.

Haki shokolaad jämedalt. Sulata kastrulis või, lisa shokolaad ja sega selle sulamiseni. Sega hulka piim. Vahusta munad suhkruga. Lisa munavahule shokolaadi, või ja muna segu. Ühenda omavahel kakao, jahu ja küpsetuspulber. Sega kuivained taigna hulka ja jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse. Küpseta 180 c juures 12-15 minutit. Glasuuri tarvis sulata või, sega hulka vanill ja tuhksuhkur ning lase jahtuda. Seejärel sega hulka toasoe toorjuust ja soovi korral rumm. Pane külma ja lase pisut tahkuda. Kaunista muffinid glasuuriga.  

Kodujuustu-krabisalat vutimunadega

Kohe näha, et pikalt on uute retseptide kriis olnud ja pole uusi postitusi teinud. Eelmine nädal juhtusin lappama ajakirja Pere ja kodu pereköögi retseptivihikuid ja leidsin paar retsepti, mida võiks proovida. Talv on möödas ja rammusat toitu enam ei taha, siis jäi esimesena sõelale see salat. Pärineb aprill 2012 pereköögi retseptivihikust.

retsept 4-le:

12 vutimuna (või 3-4 keedetud kanamuna)
200 g lumekrabi
0,5 värsket kurki
3-4 dl keedetud riisi
400 g kodujuustu
2 dl majoneesi
1 dl hapukoort
hakitud tilli(mul värsket ei olnud kahjuks)
soola, pipart

Kuumuta vutimunad vees keemiseni, keera kuumus kinni ja jäta kaane alla 2-3 minutiks seisma. Jahuta, koori ja haki. Tükelda lumekrabi ja kurk. Sega riis munade, krabi, kurgi, kodujuustu, koore ja majoneesiga. Maitsesta soola-pipra ja hakitud tilliga.