Retsept on pärit Tuuli blogist . Retsept aga jõudis minuni natuke kaugemalt. Nimelt käisin ühel koosviibimisel, kus üks mu tuttav oli kaasa küpsetanud just neid küpsiseid. Ja need tundusid kohe nii mõnusad. Ma tegin ilma tumeda shokolaadita. Samas mõtlesin, et ka valge shokolaad oleks mõnus ja mmmagus.Vaja läheb:
200 gr mandlilaaste
100 gr tuhksuhkrut
2 munavalget
1 suure apelsini riivitud koor
Õli plaadi määrmiseks
Tumedat šokolaadi
Loputa apelsin kuuma veega ning hõõru pind kareda nuustikuga üle, et koortele pritsitud keemia eemaldada. Riivi apelsinikoor peene riiviga. Klopi lahti 2 munavalget, lisa apelsinikoor, tuhksuhkur ning sega ettevaatlikult mandlilaastud sinna sisse. Määri ahjuvorm õliga. Vormi märgade kätega mandlimassist pätsikesed ja aseta need ahjuplaadile. Vajuta pätsikesed märja kahvli vm abivahendiga võimalikult lamedaks vältides samas aukude tekkimist (aukude kohalt vormi mandlisegu tagasi).
Küpseta 150 kraadi juures 12-15 minutit, kuni florentiinid hakkavad kergelt pruunistuma. Lase ahjuplaadil jahtuda ning lükka siis spaatli või noaga ettevaatlikult ahjuplaadilt lahti.
Sulata šokolaad veevannis või mikrolaineahjus ning kasta florentiinide üks külg sulašokolaadi sisse. Lase jahtuda.
