Proovisin

Mustsõstra-martsipanikringel

Retsept pärit Karima retseptisalvest.Mul pohlasid paraku polnud, asendasin need mustsõstardega.



Pärmitaigen:

1 pakk kuivpärmi
500 g jahu
1 tl peenestatud kardemoni
250 ml piima
50 g sulavõid
6 spl suhkrut
0,5 tl soola
2 muna

Täide:
toasooja sõid
200 g martsipani
mustsõstraid
suhkrut
kaneeli
Määrimiseks muna

Panin kaussi jahu, segasin sisse kuivpärmi. Lisasin toasooja või ja mudisin selle jahu sisse. Edasi segasin sisse soola ja suhkru. Siis tegin jahu keskele väikese pesa ja panin siia 2 muna ja viimasena lisasin soojendatud piima (ca 37-40 kraadi). Segasin kõik kokku nagu videos ja hakkasin tainast vastu tööpinda taguma. Läks nii umbes 10 mintit ja oli ilus taignapallike valmis ja panin selle põrandaküttega põrandale rätiku alla pooleteiseks tunniks kerkima
1,5 h pärast võtsin taigna ettevaatlikult kausist välja rullisin suureks õhukeseks ristkülikuks.. Määrisin peale toasooja võid. Puistasin selle enamvähem ühtlaselt üle kaneeli, suhkru, riivitud marsipani ja mustsõstardega ja keerasin rulli. Parem kõike ikka rohkem. Siis lõikasin selle rulli kekselt pikuti pooleks ja põimisin 2 saadud riba omavahel kokku.Puistasin peale mandlilaaste ja suhkrut. Lasin natuke aega küpsetusplaadil veel kerkida ja määrisin munaga. Küpsetasin ahjus 180 c juures umbes 30 minutit. Peale seda võib määrida kringlit vahustatud vahukoorega. Kuna mul seda polnud siis jäi seekord ära.

Toorjuustukook kondentspiimaga

Meil käisid täna neljandad katsikulised. Seekord sai siis valitud toidutare enim kommenteeritud kook. Ja laualt kadus see kook väga kiirelt. Kuna kasutasin 26 cm läbimõõduga vormi, siis panin natuke rohkem toorjuustu ja küpsetusaega lühendasin paarkümmend minutit. Serveerisin koos kirsi toormoosiga.

50g või
0.5 pakki Digestive küpsisid
750 g Toorjuust(kasutasin Farmi oma)
3 tk Muna
1 purk magus kondenspiim(390g)


Purusta küpsised, lisa sulatatud või, sega segi ja pane koogivormi põhja. Suru lusikapõhjaga põhi tihedaks.

Vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad, sega segi ja lisa kõige lõpus kondenspiim. Vala juustukoogi sisu koogipõhjale.

Küpseta 160-kraadises ahjus 45 minutit(Valisin alt ja pealt küpsetuse ilma ventilaatorita ja kook oli ahjus alt teisel kõrgusel). Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum. Lase koogil esmalt ahjus jahtuda (lülita ahi välja ja jäta uks paokile) ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis.

Kirju koer

Kolmanda ringi katsikulistele sai pakutud kirjut koera. Retsepte on netis igasuguseid, ma siis valisin endale sobivad komponendid välja.

2 pakki (180 g) Selga kondentspiimamaitselisi küpsiseid

200 g võid

3 sl kakaod

150 g marmelaadikomme

3 sl suhkrut

Murenda küpsised ja tükelda marmelaad. Vahuta või suhkruga, sega juurde kakaopulber. Lisa võimassile küpsised ja marmelaad, sega korralikult läbi. Tõsta segu küpsetuspaberile või toidukilele ning vormi rulliks. lase külmkapis seista järgmise päevani. Serveeri viilutatult

Kohupiimakook banaanidega

Retsept on pärit nutika perenaise kokaraamatust. Muidu väga hea, aga ma kui eriti maias, lisaks kohupiimale suhkrut juurde.

Põhi:

100 g võid

0,75 dl suhkrut

1 muna

1 tl küpsetuspulbrit

2,5 dl nisujahu

Kate:

500 g vanillikogupiima

2 muna

3 banaani

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde muna ja küpsetuspulbri- jahusegu. Määri 24 cm läbimõõduga ahjuvorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Kata vormi põhi ja ääred taignaga. Sega kohupiima hulka munad ja kolm viiludeks lõigatud banaani. Laota segu taignale ning küpseta 200 c ahjus 20-30 minutit. Ise eelmistan alt ja pealt küpsetust ilma ventilaatorita.

Kirsi-kohupiimakook

Sarnase koogi retsept on tegelikult mul blogis olemas juba aga juhtusin sirvima terevisiooni retseptikogumikku ning seal oli lähenemine veidi lihtsamalt, ehk siis põhja ja katte puru tuleb vilma juubelitordi pulbrist. Maitseb hästi :)


1 pk Juubeli tordipulbrit
100g võid
600 g kohupiimapastat
3 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 tl Vanillisuhkrut
1,5 sl mannat
200 g külmutatud kirsse

Sulata või ja sega tordipulbriga.Puista pool sellest küpsetuspaberiga kaetud/võitatud ahjuvormi. Vahusta munad suhkrutega, sega hulka kohupiimapasta ja manna. Laota kohupiimamass tainale ja lao kaunilt peale külmunud kirsid. Pudista peale ülejäänud juubelitordiga purutainas. Küpseta 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Kodune pannipitsa

Retsept Liina blogist . Tegin mõned omapoolsed muudetused.

Vaja läheb:
1 pakk Vilma pitsapõhja pulbrit
2.5dl vett

3 keskmist sibulat
2-3 paprikat
500g hakkliha
sool, pipar
390 g magushaput kastet (kasutasin felixi magushaput pannikastet)
ca 500 g kirsstomateid(suvel 5-6 tavalist tomatit)

250g riivitud juustu

Valmista pitsapõhi, selleks sega pulber ja vesi omavahel ning jäta 15 minutiks siesma. Koori ja haki sibulad ning paprika. Pruunista hakkliha õlis koos soola ja pipraga. Enne hakkliha valmimist lisa ka sibul. Prae seni kuni sibul on enamvähem pehme ning kõige lõpus lisa paprika ja magushapu kaste. Sega läbi ja lase veidi maitsestuda. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga/määri võiga ning tõsta tainas ahjuplaadile. Jaota tainas märgade kätega ühtlaselt ahjuplaadile. Raputa peale hakklihasegu. Lõika tomatid ratasteks ning aseta kõrvuti hakkliha peale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Riivi juust ja raputa kõige lõpus peale ning lase sulada. Pitsa maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt

Eestipärane pasta carbonara

See pasta on mõnusalt lihtne ja olen seda ja juba korduvalt teinud. Aga alati kui tegema hakkan otsin selle retsepti üles jälle Tuuli blogist. Nüüd siis jõudsin nii kaugele, et lisan selle oma blogisse ka.

2-3 küünt küüslauku
100 g peekonit(olen kasutanud Nõo hommikupeekonit)
200 ml vahukoort
1 tops sulatatud juustu (Merevaik tavaline)
riivitud parmesani
soola, pipart
kuivatud või värsket basiilikut
500 grammi pastat

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, pane pannile sorts (oliivi)õli ja kuumuta hakitud küüslauku veidi aega. Jälgi kindlasti, et kõrbema ei läheks, siis muutub küüslauk mõruks. Lisa tükeldatud peekon ja lase rasval välja sulada, kalla peale koor ja lase veidi podiseda. Lisa sulatatud juust, basiilik, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta veel mõned minutid.
Kastme valmistamise ajal pane soolaga maitsestatud vette keema pasta ja keeda ca 1 minut vähem, kui pakil märgitud. Kui pasta on keenud, kurna (jäta igaks juhuks veidi pastakeeduvett potti, kui lõpptulemus peaks liiga kuiv olema, selle veega saab kastme paksust parajaks timmida) ja sega pasta kastmega.
Pane taldrikule, lisa ohtralt riivitud parmesani ja söö kohe.