Martsipanikattega biskviittort

.
Tort meie pere pisemale viiekuuseks saamise puhul :)
Päris mitu korda olen nüüd biskviidiga torti juba teinud. Kusjuures esimest korda õnnestus suurepäraselt ja hilisemad korrad mitte niiväga hästi, sest proovisin erinevaid biskviidi tegemise võimalusi. Ja nüüd panengi siia minu jaoks hästi töötava biskviidipõhja retsepti. Retsept Elina blogist. Kasutasin 26 cm diameetriga lahtikäivat koogivormi.




Biskviit:
5 muna
2,5 dl suhkrut
1 dl kuuma vett
3 dl jahu

Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks. Lisa keev vesi ja sõelu hulka kuivained. Sega tainas õrnalt ühtlaseks. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30 min.

Täidis:

250 g hapukoort
300 g banaani kohupiimapastat
1 banaan
ca 1,5 dl moos(mul oli mustika, mustsõstra, vaarika ja maasika segamoos

Immutamiseks:
1-1,5 dl apelsinimahl

Katteks:
500 g martsipani


Segasin hapukoore ja kohupiimapasta. Ühe kihi vahele panin täidise ja banaaniviilud, teise kihi vahele täidise ja moosi. Peale hõõrusin ka õhuese kihi hapukoore- kohupiimapasta segu. Panin koogi ööseks külma. Martsipani panin peale paar tundi enne serveerimist.

Selle aasta esimene hõrk rabarberikook hapukoorega

Retsept nami-namist.

Koostis:
Tainas:
100 g võid
50 g hapukoort
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
Kate:
2 kuni 3 vart rabarbrit
demerara pruuni suhkrut


Valmistamine:
Vahusta toasoe või ja hapukoor suhkruga. Sega juurde muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 25 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi.
Kata tükeldatud rabarbriga* ning puista peale veidi demerara suhkrut.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud.
Lase veidi vormis jahtuda, siis libista ettevaatlikult koogialusele.

* Noori rabarbrivarsi pole koorida vaja.

Retsept on algselt pärit soomekeelselt Ruokala.tv lehelt (Antin raparperipiiras), aga olen seda kõvasti muutnud (nt asendasin retseptis kolmandiku koogipõhja võikogusest hapukoorega, mis vähendab kaloraaži ning samas teeb põhja muredamaks.)