Liisi nõudmisel põhjalik koogirestsept :) Proovisin seekord ära suhkrumassiga koogi dekoreerimise. Mudida oli seda palju lihtsam kui martsipani aga kuivas väga kiiresti. Figuuride tegemist ei kujutaks veel hästi ette. Kook tuli mõnus mahlane. Poja oli rongi pildidga väga rahul ja koogi endaga ka.
Biskviit ühe põhja jaoks:
3 muna
140 g jahu
140 g suhkrut
0,6 dl kuuma vett
kokku küpsetada 3 põhja.
Täidis:
2 banaani
ca 300 g vaarikamoosi
500 g vahustatud vahukoort
3 sl suhkrut
600 g maasikakohupiimakreemi
Biskviit ühe põhja jaoks:
3 muna
140 g jahu
140 g suhkrut
0,6 dl kuuma vett
kokku küpsetada 3 põhja.
Täidis:
2 banaani
ca 300 g vaarikamoosi
500 g vahustatud vahukoort
3 sl suhkrut
600 g maasikakohupiimakreemi
Kate:
Ca 700 g matsipani
Biskviidi jaoks vahustada munad suhkruga tugevaks valgeks vahuks. Vahule lisada juurde niristades kuum vesi. Edasi sõeluda sisse õrnalt segades jahu. Müütide järgi ei tohi selle juures kõvasti kolistada, sest munavaht pidi ehmatama ja alla vajuma. Sellepärast segan mina jahu munavahu sisse õrnalt puulusikaga. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
Biskviidi jaoks vahustada munad suhkruga tugevaks valgeks vahuks. Vahule lisada juurde niristades kuum vesi. Edasi sõeluda sisse õrnalt segades jahu. Müütide järgi ei tohi selle juures kõvasti kolistada, sest munavaht pidi ehmatama ja alla vajuma. Sellepärast segan mina jahu munavahu sisse õrnalt puulusikaga. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
Täidise jaoks vahustasin vahukoore suhkruga ja segasin hulka kohupiimakreemi.
Koogi panin kokku nii
1 biskviit
2 immutada rohke morsiga,
3 täidis 1/3
4 Bannaniseibid täidisele
5 biskviit
6 immutus
7 moos
8 täidis 1/3
9 biskviit
10 immutus
11 täidis 1/3
Mina kasutan lahtikäivat koogivormi ja ladusin need kihid koogivormi sisse, siis on hea, et täidis ei voola välja. Kui aga sellist vormi pole, siis tuleb viimase täidise kihiga ära katta ka servad. Edais üheks ööks külma ja järgmisel päeval katsin martsipaniga.
No comments:
Post a Comment