Vürtsikas läätsehautis

Imede ime, leidsin ma poest müügil punased läätsed. Alati kui mina osta olen neid tahtnud haigutab roheliste läätsede kõrval tühjus. Nüüd siis ostsin need ära. Ja kuna suppi ei tahtnud teha, tegin hautist. läätsehautise retsepte on kahjuks väga vähe eesti retseptikogumikes. Ühe siiski leidsin nami-namist . Tegin natuke omapoolseid korrektuure ka :) Natuke panin juurde ja natuke võtsin midagi ära.

2 dl punaseid läätsesid
1 sl õli
1 hakitud sibulat
2 küünt hakitud küüslauku
1 hakitud paprikat
2 dl purustatud tomatit
5 dl vett
2 kuni 3 tl tšillipulbrit
1 loorberilehte
2 tl suhkrut
soola
musta pipart
1 tl karrit


Loputa läätsed sõelal.
Kuumuta potis õli, hauta sibul klaasjaks. Lisa läätsed ja ülejäänud ained.
Hauta segu tasakesi kaane all, kuni läätsed on pehmed (ca 15 minutit).
Maitse - vajadusel lisa soola ja pipart.
Serveeri vajadusel maitse mahendamiseks maitsestamata jogurtiga et toekam oleks siis kõrvale naani.

Mahe brokolipüreesupp

Lihtne supp otstarbeks kui liha ei isuta ja tahaks midagi kerget. Valmistamine läheb ka kiirelt. Retsept on võetud toidutarest

1 tk Spargelkapsas ehk brokoli
2 tk Porgand
4 tk Kartul
1 tk sibul
7 dl Kanapuljong
2 sl toorjuust


Lõika brokoli õisikuteks. Tükelda porgandid, kartulid ja sibul. Keeda köögivilju puljongis
20 minutit. Lisa toorjuust ja püreeri sauseguriga ühtlaseks. Serveeri täisterakukliga.

Kerge hautis koorega

Retsept pärineb mu mehe õelt. Algul kui ta seda tegi, oli mul kahtuseuss sees, kas see mulle ikka maitseb, kuna ma pole mingi brokoli sõber aga see oli väga nämma. Võib lisada ilmselt mistahes juurvilju lisaks.

2 sibulat
4 suurt porgandit
1 brokoli
1 kohvikoor
1 puljongikuubik
soola, pipart, tsillit.

Haki sibul, prae õlis klaasjaks. Lisa väiksesteks pulkadeks lõigatud porgandid ja lisa sibulale. Lisa kohe ka vett japuljongikuubik, hauta niikaua, kui porgand on peaaegu valmis. Edasi lisa väiksesteks õisikuteks lõigatud brokoli ja hauta kõike niikaua kui brokoli on pehme. Lõpuks lisa kohvikoor ja maitsesta. Väga mõnus roog. Võib süüa paljalt või koos keedukartuliga.

Maasikamoos

Keetsin ka esimest korda elus ise maasikamoosi. Tüdimus peal juba sügavkülmutatud toormoosist. See ettevõtmine korraldas kööki aga paraja segaduse - poleks nagu arvanudki. Aga tulemus oli seda väärt. Nüüd võiks keegi veel pannkooke ka küpsetada ;)

Munakaste suitusingiga

Nostalgiline söök, mis on meeles ka lapsepõlvest ja mulle alasti maitsenud. Vanasti praeti küll kõrvale soolapekki, aga nii nostaliiliseks ma ei läinud :). Ka suitsusingiga tuli maitse vägagi õige. Retsept on võetud nami-namist.

Kogus 2-le:

Koostis:
1 sl (kuhjaga) nisujahu
2 suurt muna
3 dl piima
noaotsatäis soola
200 g suitsutatud sealiha (nt Maamehesinki)
hakitud sibulapealseid


Valmistamine:
Klopi väikeses kausis munad jahuga ühtlaseks, siis klopi juurde piim. Maitsesta soolaga.Lõika suitsusealiha kuubikuteks.Kuumuta pann keskmisel kuumusel, siis lisa singikuubikud ning prae ümberringi kuldseks. Praadimise käigus peaks lisanduma piisavalt rasva lihakuubikutest. Vala peale munapiim ning kuumuta pidevalt puulusikaga segades umbes 10 minutit, kuni munasegu on hüübinud. Puista peale hakitud rohelist sibulat ning serveeri keedetud kartulite ning rukkileivaga.