Selle salatiga on vist nii, et nii palju kui tegijaid, nii palju on retsepte. Et leida see õige, tuleb vist proovida mitmeid variante. Kaste tuli maitsev, aga pole päris kindel, et kas see on just see õige. Aga ka see õige on paljude jaoks erinev. Kuna rooma salatit pole saada, asendasin selle jääsalatigaVaja läheb:
paar viilu ciabattat
1 pea jääsalatit
1 küüslauk,
oliiviõli,
parmesani juustu
Kaste:
3 munakollast
natuke sinepit
2 küüslauguküünt
1 tl worcestersire kaste
1,5 sl sidrunimahla
2 dl extra virgin oliiviõli
1 dl hapukoort
50 g parmesani
serveerimiseks:
parmesanilaaste
Valmista kõigepealt kaste. Selleks vahusta munakollased ja sinep. Lisa peene nirena pidevalt vahustades õli, kuni kaste pakseneb. Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned, riivutd Parmesan ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
Rebi salat tükkideks. Vastavalt maitsele võib kas salati segada kastmega või lihtsalt niristada kastet salatile.
Lõika ciabatta viilud kuubikuteks. Sega kaussi 1 purustatud küüslauguküüs, riivitud parmesan ja oliiviõli. Pane saiakuubikud kaussi ja sega ülejäänud ainetega, et saiakuubikud maitsestuks. Pane kuubikud ahju ja küpseta kuldseks. Jahuta veidi ja tõsta salatile.
Esimesena pane taldrikule salat, siis saiakuubikud. Kaunista Parmesani juustu laastudega.
Angelika, kui kastme osas võib veel vaielda, siis jääsalati asemel peaksid kindlasti Rooma salatit kasutama :)
ReplyDeleteolen ju kirjutanud :Kuna rooma salatit pole saada, asendasin selle jääsalatiga. :)
ReplyDeleteMa suutsin selle lause kahe silma vahele jätta, Angelika. Vabandused :)
ReplyDelete