Kana-kartulivorm

Retsepti algallikas on võetud toidutarest aga seda sai natuke oma maitse järgi tuunitud. Kusjuures porru vajalikussest ma aru ei saanud. Ja seekord kasutasin peal tavalist juustu, järgmine kord pooviks mozzarella juustuga.


1 kg Pariisi kartulid(kasutasin tavalisi)
400 g Kanafileetükid
3 dl Rõõsk koor
Basiilik (värske)
1 tk Porrulauk
1 dl hiina kastet
1 purk Päikesekuivatatud tomatid õlis
150 g juustu

Keeda kartuleid 5 minutit. Samal ajal prae peeneks viilutatud porru ja kanafileetükid ning maitsesta soola ja pipraga. Pane ahjuvormi eelkeedetud kartulid, kanatükid, hakitud tomatid ja basiilik Peale kalla segu kohvikoorest, 1 dl tomatikastmest ning soolast ja piprast. kõige peale lisa katteks juust. Küpseta 225-kraadises ahjus 10–15 minutit. Kaunista basiilikuga.

Maailma parimad rabarberimuffinid

Nagu nimi ütleb, on need muffinid tõesti väga head. Mul pole kunagi ühedki muffinid nii hästi õnnestunud nagu need. eriti mõnus oli krõbe koorik ja selle peal olev demerara suhkur, lisaks muidugi rabarberite hapukas maitse. Retsept on pärit nami-namist.

Koostis:
2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid
300 kuni 400 g tükeldatud rabarbrit


Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Jaota tainaspaberist muffinivormidesse ja alles siis lisa rabarberitükid(mina segasin rabarberid kaneeliga ja lasin natuke kausis seista).Kui rabarberi tükid on lisatud, peaks olema vormid ääreni täis. Peale võib veel puistada kaneeli ja demerara suhkrut. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.

Kreemjas Rabarberipirukas

Minu esimene rabareberikook sellel aastal. Vanaema lihtsalt pistis pihku mitu rabarberivart kui sealt ära tulin. Mis siis nendega ikka muud teha kui kooki. Mõnus! Retsept on võetud nami-namist.

Tainas:
2.5 dl nisujahu
0.5 tl küpsetuspulbrit
2 sl fariinsuhkrut
100 g sulatatud võid
Täidis:
500 g rabarbrit
1 dl fariinsuhkrut (ma lisasin veidike rohkem kui retsept ette nägi)
1 tl jahvatatud kaneeli

0,5 tl jahvatatud kardemoni
1.5 sl nisujahu
2 munakollast
3 dl 35% rõõska koort


Valmistamine:
Sega jahu, küpsetuspulber, suhkur ja jahtunud sulavõi ühtlaseks tainaks.
Vajuta tainas Ø 26 cm koogivormi põhja ja äärtele ning pane 30 minutiks külma.
Seejärel küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit.
Koori ja tükelda rabarbrid.
Sega omavahel rabarber, suhkur, kaneel, kardemon ja jahu ning kalla vormi.
Vahusta munakollased, sega koorega ja vala samuti vormi.
Küpseta kooki veel 30 minutit.
Täidis peab jääma pehme ja kreemjas.
Lase jahtuda, nii muutub pirukas tahkemaks ja seda on kergem lõigata.
Soovi korral serveeri kooki vahukoore või vaniljejäätisega.

Frikadellisupp

Hea lihtne supp. Retsept võetud pereköögi kokaraamatust

2 porgandit
1 porru
4 kartulit
1 l vett
2 köögiviljapuljongit
Frikadellid:
200 g hakkliha
3 tl riivsaia
1 muna
soola
pipart

Serveerimiseks: soovi korral maitse rohelist ja hapukoort

tükelda porgandid ja porru, pruunista kergelt õlis. Lahusta potis keevas vees puljongikuubikud, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. praetud progandid ja porru. Lase väikesel kuumusel kaane all 10 minutit podiseda. samal ajal valmista frikadellitainas: sega kausis hakkliha riivsaia ja munaga, maitsesta soola ja pipraga. Vormi taignast väikesed pallid ja lisa supile. keeda veel 10-15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Kapsa-porgandi toorsalat

Mõnus salat, mis sobib lisandiks iga toidu kõrvale. Retsept pärineb nutika perenaise kokaraamatust. Salat on mõnusalt magus.

500 g värsket kapsast

1 porgand

Marinaad:

3 dl vett

1dl õli

0,5-1 dl suhkrut

0,5-1 sl 30% äädikat

2 tl soola

Riivi kapsas ja porgand, sega läbi ja pane kaanega nõusse. Mõõda marinaadiained kastrulisse, kuumuta keemiseni ja lase veidi jahtuda. Vala soe marinaad riivitud köögiviljadele. Lase enne serveerisit paar tundi kuni ööpäev külmas seista. Sega salatit aegajalt.

kodujuustukaste

Mõnus suvine roog. retsept pärineb nutika perenaise kokaraamatust.

400 g kodujuustu

1-2 tomatit

1/3 lavakurki

2 keedetud muna

1 dl majoneesi

1-2 dl hapukoort või keefiri

punt rohelist sibulat ja tilli(tilli mul seekord polnud)

soola

1 pakk lumekrabi

Lõika tomatid ja kurgid kuubikuteks, riivi või tükelda munad. Haki lumekrabi. Sega mainitud ained kodujuustu, majoneesi ja hapukoore või keefiriga. Maitsesta ürtide ja soolaga.

Lihtne ühepajatoit

Kuna laps on jätkuvalt haige ja kuskilt lugesin, et esimesel elusaastal saab laps juurvilja ja puuvilja püreedest kõik vajalikud vitamiinid kätte, et terve olla aga nüüd kui ma enam püreesid talle ei tee, siis mis vitamiine sealt pastast siis ikka saab. Mitte, et me nüüd aint pastat söökisime. Mõtlesin siis teha ühe kiire ühepajatoidu. Peaks ju olema tervislik amps küll.

300 g sealiha

1 sibul

1 kaalikas

4 porgandit

5 kartulit

1 aedviljapuljongikuubik

soola ja pipart

Pruunista potis tükeldatud sealiha ja hakitud sibul. Kui liha on valmis maitsesta see soola ja pipraga. Lisa vett nii palju, et umbes 1/3 potti oleks vett täis. Lase keema tõusta ja lisa puljongikuubik. Lisa tükeldatud kaalikas ja porgand. Lase neil keeda kaane all potis poolpehmeks, st 15 min kindlasti. Kui need on poolpehmed, lisa tükeldatud kartul ja keeda veel umbes 15 min, kuni kartul on pehme. Lõpuks maitsesta veel soola ja pipraga. Ma lisasi ka soolatilli ühe teelusikatäie.

Kahe shokolaadi muffinid

Väike küpsetamise isu tuli ükspäev peale jälle. Olin just käinud sõbranna sünnipäeval ja seal jaksasin süüa aint ühe muffini kõikide teiste maitsvate roodade jätkuks ja kuna sõbranna selle retsepti kähku oma blogisse üles riputas, küpsetasin ise kodus neid kaaa :)

12 tk

4 dl jahu
1/2 dl kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
1/2 tl soola
100g tumedat šokolaadi (kasutasin bitterit)
100g valget šokolaadi
2 muna
250 g hapukoort
1 dl fariinisuhkrut
100 g võid

Sega omavahel jahu, kakaao- ja küpsetuspulber, sooda ning sool. Teises kausis sega munad, hapukoor, fariinisuhkur ja sulatatud või. Sõelu jahusegu hapukooresegusse. Tükelda šokolaadid ja lisa taignale. Ära sega tainast liiga palju!! Täida vormid peaaegu servani taignaga ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Kõige maitsvamad on muffinid otse ahjust võetuna. Võid neid ka säilitada õhukindlalt suletud nõus külmkapis paar päeva ja kiirelt kuumas ahjus üles soojendada.