Nagu nimi ütleb, on need muffinid tõesti väga head. Mul pole kunagi ühedki muffinid nii hästi õnnestunud nagu need. eriti mõnus oli krõbe koorik ja selle peal olev demerara suhkur, lisaks muidugi rabarberite hapukas maitse. Retsept on pärit nami-namist.
Koostis:
2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid
300 kuni 400 g tükeldatud rabarbrit
Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Jaota tainaspaberist muffinivormidesse ja alles siis lisa rabarberitükid(mina segasin rabarberid kaneeliga ja lasin natuke kausis seista).Kui rabarberi tükid on lisatud, peaks olema vormid ääreni täis. Peale võib veel puistada kaneeli ja demerara suhkrut. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.
:)
ReplyDelete